In the mood for food - Cuisine chinoise

In the mood for food (1) : La soupe mala

Aujourd’hui, je vais vous parler d’un plat chinois que j’ai découvert tout récemment. Il s’agit de la soupe mala (麻辣烫). Cette soupe tient son nom du fait de sa sauce spéciale composée de poivre du Sichuan (花椒) et de piment. D’ailleurs mala (麻辣) signifie engourdissement (麻) et épicé (辣). Le mot “engourdissement” n’est pas là […]

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